1、食品科学与工程专业几大方向：食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。食品工艺，范围比较广。
2、食品科学与工程专业的就业前景 首先，他们可以在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业中从事产品研发、生产、检测和销售工作。这些工作需要毕业生掌握食品科学和工程的基础知识和实践技能，以应对各种复杂的生产和管理问题。
3、食品工程与科学专业的就业方向比较广泛，毕业生可以在食品加工、食品生产、食品安全、食品营养、食品研发、食品质量管理等方面就业。
1、在国家积极发展环保产业的大好形势下，鼓励有能力的行业和有实力的企业都要积极参与环保产业的开拓和发展。 包装和食品机械行业在为市场服务中，涉及到众多领域的环保技术和设备的开发，有必要作为系统工程来考虑，实行跨行业、跨部门、跨地区的广泛合作，有利于行业和企业的发展。
2、申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。.生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。
3、地理环境要能保证食品工厂的长久安全性，所以一般最好选择新一点的厂房，装修成本高，如果遇到拆迁损坏不划算。各种配套注意事项 供电、供水·供蒸汽·供天然气都要充足，满足生产所需，还要找有环评，有污水处理站的地方，减少其他投入成本，最好直接生产。
4、厂址选择的合理与否，对工厂的建设速度、产品质量、生产管理水平、产品销售、经济效益、员工的劳动环境等都有非常重要的影响。食品工厂厂址选择的基本要求如下：（1）食品工厂的厂址应由当地城乡规划部门统一规划，以适应当地发展的统一布局。
5、对厂房的要求远离污染源（这是必要条件）平面图（各个区域的功能以及是不是符合要求类似厨房的粗加工区域和细加工区域）三是有实验室。
1、食品加工、贮存、销售、陈列的各种防护设施、设备及其运送食品的工具，应当定期维护；冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。
2、如何做好食品安全防护 1） 生产区域安全：生产区域未经许可或授权人员不得随意进入；设置提醒标志或门禁进行管理，对于投料口等重点区域安装监控。 2）化学品安全：严格执行化学品领用、储存、使用管理规定以及包装物管理。
3、个人卫生做到四勤：勤洗手勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物药品隔离，食品与天然冰隔离。熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。
4、食品卫生许可证申请书； 法定代表人、业主或负责人资格证明； 3 、生产经营场地平面图； 4 、食品从业人员健康检查和培训合格证明； 5 、新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料； 6 、法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。
1、全面分析： 从宏观角度看，厂址选择需进行深入的地区研究，评估政治稳定、经济活跃度、气候条件、生态环境和政策支持，以及基础设施的完备程度，如交通网络、能源供应等。成本与环保考量： 选址需靠近原料产地，以降低运输成本，同时确保符合环保法规，兼顾生产效率和环境保护。
2、食品工厂的厂址应由当地城乡规划部门统一规划，以适应当地发展的统一布局。如果加工原料为农、林、牧、副、渔产品，则选择厂址时应尽量靠近原料产地，以减少原料运输成本及运输途中有可能造成的原 料变质和污染。
3、厂址选择的原则：（一）厂址选择，首先应符合国家的方针政策。食品工厂的厂址应设在当地的规划区内，以适应当地远近期规划的统一布局，并尽量不占或少占良田，做到节约用地．所需土地可按基建要求分期分批征用。
4、从原料供应方面考虑 像武汉东西湖这边就算食品加工聚集地，因为这边的农贸非常发达 从地理和环境条件考虑 地理环境要能保证食品工厂的长久安全性，所以一般最好选择新一点的厂房，装修成本高，如果遇到拆迁损坏不划算。
5、应设在当地的规划区或开发区，以适应当地发展规划的统一布局。一般建在原料产地附近的郊区，个别产品有利于销售也可设在市区。所选厂址要有可靠的地质条件，应避免将工厂设在流沙、淤泥、土崩断裂层上。厂区自然排水坡度最好在0.004-0.008之间。
6、要符合QS标准，这是前提，加工业申请绿色食品认证需有QS认证才受理。符合绿色食品产地环境要求、周边无污染、远离主干道 如有平行生产、要有普通产品和绿色食品的区分或隔离。
